Fogyókúra

Sajnos mostanság nem jegyezgetek be semmi jót, egyrészt azért mert elkezdtem a fogyókúrámat és mindig éhes vagyok és nem szívesen főzök olyat ami miatt bűnbe kellene esnem. na persze azért csinálok finom diétás kajákat is, majd írok recepteket arról. Ma apának kapormártást gyártok és tarját sütök mustárosan és fokhagymásan. Remélem finom lesz és ízleni fog neki. Kaja a gázon és a sütőben. Majd jövök.

Tejszínes, gombás csirkemell csíkok

Az első kép az első stádium, a másik a kész husi.

• Csíkokta vágott csirkemell
• barna csiprke (de szerintem minél többfélével csináljuk annál finomabb)
• póréhagyma
• tejszín
• olivaolaj
• liszt
• friss petrezselyem (sok)
• friss lestyán
• só, frisseen őrölt bors

A csirkemellet az olajon elkezdem pirítani, hozzádobom a pórét, majd a gombát a zöldfűszereket, megsózom, fűszerezem és készre főzöm. (hamar kész van)Mikor kész van megszórom kevés liszttel, rápirítom, majd ráöntöm a tejszínt és nekem kellett hozzá kicsi víz is. És készen is van. Mi burgonyakrokettel ettük és nagyon kevésnek bizonyult, pedig biz'isten nem csináltam keveset.

Francia hagymaleves

Csak, hogy hű maradjak magamhoz, újra egy leves. Ez persze nem azt jelenti, hogy én állandóan csak levest készítek, csak mindig azt írom le. Imádom ezt a levest is. Nem drága és nagyon könnyű.

• 1 szál póréhagyma
• 2-3 fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kevéske olaj és kevés vaj
• pici liszt
• húsleveslé (én kockából csinálom)
• 1 teáskanál balzsamecet
• friss lestyán és petrezselyem (de jó a szárított is)

a piritóshoz: kenyér, sajt és fokhagyma

A hagymákat karikára vágom (nem kell túl vékonyra, de ízlés szerint lehet), az olajon és a vajon jó sokáig párolom, pirítom. Jöhet bele a fokhagyma is. Ráöntök kevés balzsamecetet, azzal még egy kicsit párolom. Megszórom lisszttel, kicsit pirítom, majd felöntöm a husilével, vagy vízzel és bele a kockát. Beleszórom a zöldfűszereket. Főzőm még néhány percig, aztán már kész is. Van olyan recept, ami szerint egy kevés fehérbor is jó bele, úgy is csináltam tényleg finom. Fokhagymával megdörzsölt sajtos piritóssal tálalom. Húúú, tényleg nagyon fincsi.

Frankfurti leves

Na, már megint leves. :-)))

• 1 kicsi fej kínai kel
• néhány szem krumpli
• egészbors, majoranna, só
• 1 pár virsli(de aki jobban szereti tehet bele többet is)
• kevés liszt és tejföl a habaráshoz

Felkockázom a kelt, és a krumplit, felteszem vízben főni, beleteszem a fűszereket és a végén a virslit. Amkor megfőtt minden behabarom. Nem is tudom minek írom le, hisz ez egyértelmű, nem?

Mindehhez ma darafelfújtat készítettem.

• 6 dkg dara
• 4 dl tej
• 4 tojás
• 4 dkg vaj
• 4 evőkanál cukor (meg egy kis vaníliás)
• reszelt citromhéj és kevés őrölt fahéj

A darát a tejben mefőzöm, hagyom kihűlni. A tojások sárgáját kikevezem a cukorral, ha kihült a dar abeleteszem, a vajat is és a végén a tojások felvert habját. Kivajazott jénaiban sütöm. Lekvárral tálalom. Ennyi. És még éppen sül ezért kép nincs róla, de majd pótolom. (vagy nem )

Tárkonyos raguleves

Én pulykamellből csinálom, de szerintem bármiből fini.

• Pulykamell apró kockákra vágva
• vöröshagyma
• sárgarépa
• petrezselyemgyökér
• zöldborsó
• sok-sok tárkony, só, csöpp frissen őrölt bors
• kevés liszt
• tejszín (bár én most is tejföllel csináltam)

Nem írok mennyiségeket, mert mindeni más mennyiségre van beállítva. Egyébként ez az egyik kedvenc levesünk, bár mint mondtam mi nagyon sokféle levest eszünk. Van egy kis titkom, én nem teszek bele citromkarikát, hanem a tárkony egy részét nagyon kevés balzsamecetbe áztatom és úgy teszem bele. Isteni lett.

És mindez mellé készítettem palacsintát, de mivel apa nem rajong az édes kajákért ezért kitaláltam neki egy "húsos" palit. Olcsóbb változatban.

• 10-20 dkg füstölt főtt tarja (először a húsvéti maradékból csináltam)
• 20-30 dkg párizsi
• kicsi vöröshagyma
• olaj
• tejföl

A husikat ledarálom. A vöröshagymár apróra vágom, kevés olajban megpirítom, bele a husi, néhány percig összefőzöm, aztán 1-2 evőkanál tejföllel teszem krémessé. És kész. Bele a paliba, aztán a tetejét megkenem még tejföllel.

Persze azért egy kis palacsinta maradt lekvárosnak is, amit a saját főzésű eperlekvárommal majszoltam el. (Zénó nem szereti az édes kajákat, de gondolom ez més változik)

Nincs időm

Nincs időm írni, pedig minden nap valami finommal kápráztatom el a családom és képeket is készítek. Ma ugyan csak sárgaborsófőzit csináltam és hozzá oldalast sütöttem libazsírban. Jó kis diétás menü. :-)))Elvileg jövő héttől fogyókúrázni kezdek,ami nem azt jelenti, hogy továbbra nem szándékozom finomakat enni, csak épp összeválogatott alapanyagokból. (90 napos szétválasztós diéta)Majd jövök és írom, mert mindeközben a családomat nem kényszerítem az általam fogyasztott menüre, úgyhogy nekik külön kell főznöm. Valahogy majd megoldom.

Tartozom még a tárkonyos raguleves receptjével és fincsi olcsó "húsos" palacsinta receptjével.

Tejfölös karalábéleves

• 2-3 karlábé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• sok petrezselyemzöld(ha lahet friss, azzal istenibb, már az illata is)
• olaj, só, bors
• tejföl és pici liszt (ezt ízlés szerint, valaki sűrűbben, alaki kevésbé szereti, és a tejfől mennyisége is ízlés szerint)

A hagymát kevés olajon megpirítom, beleteszem a az apróra vágott petrezselyemzöld felét, majd a karalábát. Kicsit megpirítom, hozzáreszelem a fokhagymát, sózom, borsozom és felöntöm vízzel. Mikor kész hozzáteszem a maradék petrezselyemzöldet és behabarom a tejföllel. Én nagyon kevés lisztet teszek, mert nem szeretjük sűrűn. Ma úgy készítettem, hogy 2 közees krumplit is tettem bele, így is tuti.
Szeretem az ilyen egyszerűen elkészíthető kajákat, főleg, ha a két kedvenc összetevőm bent van, a fokhagyma és a petrezselyemzöld. Imádom őket és amibe csak lehet teszek. (a pudingba neeem)